燕麦葱油花卷做法 食材 步骤

燕麦的营养价值已经不用多说，在国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，燕麦的综合营养价值最高，可以预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维还具有清理肠道垃圾的作用。
把这么健康的食材加入日常面点中，营养健康又美味，一举多得。

用料  

燕麦葱油花卷的做法  

1. 准备好各种食材。

2. 将燕麦片放入碗中，洗干净后用清水浸泡5分钟。

3. 酵母用150克温水化开待用。

4. 将沥干水分的燕麦片放入面粉盆中。

5. 逐渐加入酵母水，并不断搅拌，直到成为雪花状。

6. 用手揉成光滑的面团，在温暖湿润处发酵至两倍大。

7. 发好的面团放在案板上揉搓均匀，使面团里的气体排出。

8. 用擀面杖把面团擀成厚约3毫米的长方形面片。

9. 在面片上均匀撒上少许盐和适量食用油，并用刷子抹匀。

10. 均匀撒上切好的葱花。

11. 由面片的一边开始把面片卷起来呈长条状。

12. 面卷的接口处用手捏紧，再把面卷搓匀。

13. 分割成10个大小差不多的剂子，盖湿布或保鲜膜醒发5分钟。

14. 取一个剂子，用筷子在剂子的中间平行于切口用力压下去，依次压好所有的面剂子。

15. 把花卷生胚放置在蒸笼里，盖上盖子再醒20分钟。

16. 大火烧开水，转中小火蒸15分钟。关火后静置3、5分钟后再掀锅盖，香喷喷的燕麦葱油花卷就做好了。

小贴士

1.燕麦不是即食燕麦，浸泡后再用来和面，就不会有硬芯。
2.蒸锅烧开后要转中小火，一直开大火，蒸汽会把生胚烫死发不起来。