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破壁机食谱集合做法食材步骤

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入手了一台美的WBL1022S，为了方便查看，做了集合整理，会根据个人平时的使用不定期更新或调整菜谱，不喜勿喷……

用料

一切可以用破壁机处理的美食

破壁机食谱集合的做法

             🍀香浓清甜玉米汁🍀
用料：
甜玉米       400g（约两根）
冷水           800ml

步骤：将全部材料放入搅拌杯，选择破壁机“玉米汁”功能等待完成即可，约3大杯的量。
备注：本方无糖，可根据个人口味自行添加。
                  🍀香浓豆浆🍀
用料：
湿黄豆     150g
水            1000ml
糖             适量

步骤：将泡好的湿黄豆和水一同放入搅拌杯，选择“快速豆浆”功能待完成即可。将豆浆撇去泡沫，倒入杯子按个人口味添加适量白糖调味。本方大概4大杯的量。
备注：破壁机制作豆浆也是有渣的，只不过渣比较顺滑，不用过滤也可吞咽，不滤更浓香。如果想要清淡豆浆，湿黄豆：水可调整为1：10以内。
                  🍀红枣豆浆🍀
用料：
湿黄豆               80g
水                       800ml
红枣（灰枣）   5个（去核）

步骤：黄豆和水一同放入搅拌杯，红枣切开去核放入搅拌杯，选择“快速豆浆”功能。如果是大枣就少放点，我的是灰枣个头小，红枣有甜味，请根据个人口味自行加糖。
此方因为加了红枣，不滤的话口感有渣，但我喜欢不滤的，看个人喜好吧。本方大概3杯的量。
                 🍀黑芝麻糊🍀
用料：
炒熟黑芝麻         80g（生的也可）
粘米                     30g
水                         800ml
糖                        依个人口味

步骤：粘米洗净，熟芝麻不用洗（生芝麻要洗，炒熟的香一点），二者都放入搅拌杯，加水，选择“杂粮糊”功能，待制作完成即可。吃前自行加糖调味。粘米也可替换成燕麦。本方约3碗的量。
                   🍀麦香豆浆🍀
用料：
湿黄豆             80g
水                     800ml
即食燕麦         20g

步骤：将以上材料全部放入搅拌杯，选择“快速豆浆”功能，待完成即可。这是为了消耗燕麦想到的方子，没想到口感丝滑像牛奶又像奶昔，特别香浓，非常惊喜，不加糖都很好喝。
                🍀麦香黑米糊🍀
用料：
黑米              70g
即食燕麦      20g
水                  800ml
白糖              适量

步骤：黑米称好后淘洗干净放入搅拌杯，加即食燕麦和水后，选择“杂粮糊”功能，待完成后加适量白糖调味。燕麦换成非即食燕麦也是可以的，添加燕麦会增加米糊的润滑口感和香味，本方为3碗的量。
                🍀核桃花生露🍀
用料：
核桃          4个
花生          30g
水              500ml
燕麦          10g

步骤：将所有材料放入搅拌杯，选择“五谷豆浆”等待完成，依个人口味加适量糖调味。燕麦是为了口感顺滑，花生核桃都是生的，当然也可以用烤熟的会更香。本方为两杯的量。
               🍀核桃花生奶🍀
用料：
烤熟核桃               4个
烤熟花生               30g
40-50℃温开水      500ml
全脂奶粉                65g

步骤：将所有材料放入搅拌杯，选择“果蔬汁”功能，待完成即可。饮用时可自行加糖调味。因为不需要再煮熟，所以核桃花生选择烤熟的。本方为两杯的量
                   🍀豆腐花🍀
用料：
干黄豆                  150g
水                          1200ml
内酯                      3g

步骤：150g干豆浸泡4—5小时以上以便更好出浆，破壁机倒入1200ml水和泡好的全部黄豆，选择“果蔬汁”功能，最好打两次充分出浆。打完后用纱布滤出豆渣（最好用纱布，可以避免煮的时候渣多粘锅，另外口感更滑），滤好后的豆浆倒入不粘锅煮滚后再小火再煮5分钟，减少生味（煮时切勿盖盖子）。取合适容器将3g内酯加30ml凉开水化开，待豆浆凉至85℃，挑出表面的豆皮，再倒入内酯水中，静置不动20分钟即可。
吃的时候加入红糖水、蜂蜜，辣酱调味。本方为5—6人的分量。

备注：不用破壁机的豆浆功能煮豆浆是因为打得太细腻，不方便过滤。
                 🍀黑豆豆腐花🍀
用料：
干黑豆                  150g
水                          1250ml
内酯                      3g

步骤：150g干黑豆浸泡一晚以便更好出浆，破壁机倒入1250ml水和泡好的全部黑豆，选择“果蔬汁”功能，打3次打成生豆浆。打完后用纱布滤出豆渣（后面步骤和黄豆豆花一样，请看上一方子）
吃的时候加入红糖水、蜂蜜，辣酱调味。本方为5—6人的分量。
                 🍀火龙果奶昔🍀
用料：
红肉火龙果       1个（约220g）
纯牛奶               250ml
白糖                   15g

步骤：将红肉火龙果去皮切块，放入破壁机搅拌杯，倒入纯牛奶，加入15g白糖（因为我买的火龙果不怎么甜，若甜的可以减5g糖）。选择自定义功能：速度8、时间30秒，启动，待完成即可。
注：本方里火龙果和牛奶的量可以灵活调整，并非固定，糖可根据个人口味增减，搅打的时间也可以根据打出来的状态调整，并非固定。本方成品约550ml左右。