米饭有时一不小心就剩了,倒掉呢,有点儿可惜。留下呢?大家都不爱吃。这两天剩的饭有点多,我于是决定将这些剩米饭来个大变身。没想到效果不错,味道真的很好!我家的都抢着吃。一大锅剩饭眨眼就被扫光了。当然新鲜饭做出来肯定更香。
制作过程看似步骤比较多,但是没有什么难度。有点像寿司、粢饭糕的结合,比起油炸,我觉得我这样做更营养更健康更美味。平时吃米饭吃腻了,这样做一次来调节口味也可以让平淡的日子添几许新意哦。
用料
剩米饭 | 碗 |
芝麻 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
剩米饭逆袭成抢手货的做法
1. 剩米饭加少量水再用电饭锅煮熟
2. 加入盐、芝麻油和熟芝麻
3. 搅拌均匀
4. 准备一个干净的玻璃饭盒,内部四周刷油,然后将拌好的米饭装入干净的玻璃饭盒后将表面压平
5. 米饭上加一层保鲜膜后压上重物,将米饭压实粘合在一起,放冰箱压一个晚上,可以压实成块(这一步很关键,一定要压实)
6. 第二天倒扣出来
7. 切成差不多大小的方块
8. 准备好两个鸡蛋加适量盐打散
9. 将切好的米饭方块在鸡蛋液中蘸一下,每面都沾上蛋液
10. 然后锅中倒油,开中小火煎至表面金黄即可
这样子
成品
这是其中一盘
出锅我就迫不及待地尝了一块,外皮酥脆,里面的芝麻特别香
表面可以蘸上辣酱,味道更好
我顺便煎了些午餐肉,女儿说太香了,来不及好好拍照就吃掉好几块
午餐肉+蛋煎剩饭+三文鱼,非常完美的组合