【步骤图】自制四川版酸辣凉面食谱大全和做法

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自制四川版酸辣凉面的做法步骤图

夏季 没有胃口,不想吃太油腻的食物,买上二块钱的手工鸡蛋面,来做一份四川的酸辣凉面可以吃上两盘~唯有酸辣来解暑

用料  

面条 2元
3勺(按个人喜好)
黄瓜 1根擦丝
生抽 2勺
少许提鲜
芝麻油 3勺
酱油 一勺提色
豆芽菜 5毛钱
少许
干辣椒面🌶️ 2勺
韭菜 少许

自制四川版酸辣凉面的做法  

  1. 水烧开放入手工鸡蛋面煮开后放三次凉水挑出

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第2张
  2. 准备些豆芽➕韭菜可以增加凉面的口感,也可以加黄瓜丝 胡萝卜丝,根据自己的口味

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第3张
  3. 煮好面倒入豆芽菜➕韭菜  烫熟,切小段 放盘里备用

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第4张
  4. 煮好的面用凉的矿泉水在冲一冲 迅速冷却,提升凉面的口感 会更劲道一些。水晾干后倒入芝麻油➕熟香油拌开,防止面起坨粘在一起!

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第5张
  5. 放入生抽 老抽 醋 少许糖 麻油 糖 辣椒面 豆芽菜 韭菜 一起拌匀

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第6张
  6. 非常的爽口 下 夏天 不想吃饭的时候 在家自制试试吧

    自制四川版酸辣凉面的做法步骤图 第7张