原方来自Jamie Oliver：
以下略有简化（见tips）
用料
| 松饼（crumpet）用料： | |
| 面粉 | 150g |
| 盐 | 1g |
| 泡打粉 | 1g |
| 肉桂粉 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 水 | 180ml |
| 配料： | |
| Ricotta | 80g |
| 罐头树莓 | 一罐 |
| 柠檬皮屑 | （可省） |
肉桂松饼佐树莓奶酪的做法
松饼原料全部混合，静置发酵
等待发酵的时候，将罐头里的树莓捞出，压碎，与ricotta乳酪和柠檬皮屑混合，搅拌均匀
大约1小时发酵完成，平底锅不放油，松饼圈内圈抹油，放入平底锅内，舀一勺面糊入松饼圈（我没有松饼圈，就整个倒入平底锅做了个大的crumpet）
两面烘熟出锅，抹上第二步做好的酱料，淋上少许罐头里的糖浆
小贴士
如果不用罐头树莓，可用新鲜树莓加蜂蜜和ricotta乳酪搅拌（原方，我偷懒直接用了罐头）
原方还在树莓乳酪酱中加了柠檬皮屑，我没有就省了