培根芝士折叠包做法 食材 步骤

各种各样的面包造性，我们慢慢ǒu～
此处要强调一下，我们是有肉的！有肉的！真的有肉的！

用料  

培根芝士折叠包的做法  

1. 后油法揉到完全阶段
   （面团总液体量130g即可，最后因为要表面刷蛋液，可以先打个蛋，面团里用一些蛋液，留少许刷表面，这样不会出现剩余材料）

2. 进行一发，发酵到不会回缩

3. 均匀分割成6等份
   排气滚圆松弛15分钟

4. 操作台面撒少许粉
   将面团擀开，整理成正方形

5. 对折
   用刀在三角形两边各切一刀
   注意顶部不要切断

6. 展开
   在中间位置铺上培根片

7. 拎起两个边，相互对折
   对折处与下方小正方形面团捏紧

8. 依次整形完毕，进行二发

9. 二发到2倍大，表面刷蛋液
   中间撒上芝士碎，小葱碎
   （此时预热烤箱）

10. 中层，180度，15分钟左右

小贴士

1.液体总量130g
（水，水＋牛奶，水＋牛奶＋蛋液，牛奶＋蛋液，怎么组合都可以，总量130g就好）
2.整形时，面团两面撒少许粉，防止折叠后粘腻在一起
3.培根用厨房纸吸一下表面的水份和油