最近玉米大量上市,我又特别爱吃玉米,煮的蒸的炒的都喜欢,今天我做的是小时候的味道,适合当早餐!
用料
玉米 | 5根 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米粉或者淀粉 | 20克 |
香甜可口的玉米粑(包谷粑)的做法
首先选择玉米不要那种很黄的水果玉米,尤其是小朋友不要吃,说的是转基因的。买这种糯米性的玉米,会更有粘性。一个个搬下来,准备五个。
把玉米叶洗干净,一层层的洗干净,毕竟自己在家做卫生健康
洗好叶子后,把前后两段剪平,这样包起来要好看完整一些
我家没有破壁机,我就用的榨汁机把玉米做成玉米浆。可以加一点点水,反映不要太浠了
这是玉米浆
用筛子把多余的水过滤一下
因为糯米型的玉米就不是黄黄的颜色。我就加了两个鸡蛋,瞬间颜色就出来了,里面还加了一点玉米粉,糖,和一点猪油,。加玉米粉是为了粘稠一些,糖是喜欢稍微甜的感觉。猪油据说是更香甜。
放在蒸锅上就可以蒸了,时间二十分钟
起锅时冷却两分钟端出来,可能刚开始也会浠,冷却一段时间后就成型了,不要着急
美味可口儿时的味道再次出现!