这个芋泥馅简单快手,奶香十足,需要准备蒸锅,绞肉机(或均质机或料理机),平底锅,硅胶铲即可,都是家常工具!这个配方成品670克左右。注意❗❗❗❗用绞肉机搅拌时候几秒钟停一下,不然绞肉机容易坏,因为芋泥实在是很粘稠,这一步家里如果有均质机最好。
用料
洗净切好的芋头 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
炼乳 | 75克 |
融化黄油 | 25克 |
万能芋泥馅,超级快手的做法
芋头切1厘米片蒸熟,上汽大约20分钟。切片比切块好蒸熟
趁热,趁热,趁热重要的事情说三遍!一定要趁热放绞肉机里加入75克炼乳,50克细砂糖,50克奶粉,25克融化黄油搅拌成泥。
搅拌细腻的芋泥放入平底锅小火翻炒,这个已经成型,非常好炒,几分钟就可以了
炒成这个不粘硅胶刮刀,有折痕的状态就可以了,放在硅胶垫凉的快,没有硅胶垫用保鲜膜铺在桌上也行。
手温的时候可以直接装入保鲜袋扎紧,防止水汽即可