用料
牛肉 | 一斤半 |
姜片 | 5片 |
八角 | 两个 |
干辣椒 | 一个 |
桂皮 | 一块 |
黑胡椒 | 五克 |
盐 | 一勺半 |
糖 | 五勺 |
老抽 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
海鲜酱 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
醋 | 三滴 |
料汁 | |
醋 | 四勺 |
糖 | 五勺 |
蒜末 | 五克 |
酱油 | 一勺 |
香油 | 半勺 |
盐 | 一克 |
卤牛肉(小白都可以做的美味)的做法
牛肉用绳子绑起来。
锅里倒入适量清水,烧开后去除血沫,煮3分钟左右,捞出来。
用清水洗干净,备用。
放到锅里,放入桂皮,五香叶,5克黑胡椒,一个八角,姜片,一个干辣椒。(辣椒看个人喜好)
两勺酱油,两勺老抽,五勺糖,一勺蚝油,一勺海鲜酱,三滴醋。
倒入开水淹没过肉,煮开后,焖煮一个小时半,用小火。让后拿出来等冷掉。
切成薄片。
料汁:蒜末,四少醋,五勺糖,一勺酱油,一克盐,半勺香油。
完成✅。
小贴士
香料的分量看牛肉多少,喜欢辣味可以多放。
焖煮牛肉一定要用小火慢慢的炖。一个小时差不多,喜欢软点可以多煮会儿。
⚠️煮好后可以放在汤里浸泡一晚上更入味。