自从2009年嫁到美丽的宁波以后,基本再也没机会吃到过湖北老家的美味早餐一一三鲜豆皮,每当看到这边的泡饭早餐,就会让我更加怀念湖北的各种美味早餐。老公每天都是匆匆忙忙出门上班,有时候来不急了就不吃早餐,时间久了身体健康必定会受到影响,两娃的早餐也是很单调,为了全家都能换个早餐口味,于是我花了好多时间研究出这个早餐的制作简便方法。此款早餐出门也方便携带。在这里分享给各位小伙伴们。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
面粉 | 80克 |
盐 | 6克 |
蚝油 | 2勺 |
美味鲜酱油 | 2勺 |
五香干(薄) | 2块 |
长豆角(或胡萝)卜) | 1根 |
瘦肉 | 30克 |
小葱切碎 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
蒜瓣儿 | 3瓣 |
糯米 | 180克 |
小白也会做的三鲜豆皮的做法
1.蒜瓣儿切碎;
2.瘦肉切成小碎丁,用盐、美味鲜酱油、老抽、蚝油拌匀腌制十分钟;
3.长豆角切成小丁,(也可以用胡萝卜或者其他食物,根据自己喜好随意搭配。)
4.五香干切成小丁;
5.香菇切成小丁。平底锅加热后放入适量食用油,香干翻炒三分钟左右,依此方法将:长豆角、瘦肉、蒜瓣儿和香菇分别炒至三分左右。
把炒好的食材混合在一起翻炒至熟
翻炒好的食材加入适量清水煮至汤汁稍浓,不要煮干了,有点汤汁会更好吃哦😋
面粉加入清水搅拌均匀成稀薄糊状,在锅里放点食用油,倒入面糊转动锅,使其成为面饼模
在面饼上倒入鸡蛋液,转动锅,使蛋液铺满整个面饼模,差不多熟了之后再翻一个面,让有蛋液的饼模朝锅底方向。
把蒸熟的糯米铺在面饼上
将炒好的食物铺在糯米上,稍压紧。
切成小方块,翻面,也可以直接用大餐盘辅助翻面,再切成块,方法随你方便操作就行。
撒上葱花出锅啦
另外做的一锅摆了盘😋舜间食欲大增😋