一口气做了两种口味的薯饼,怪就怪我今天去超市买菜听见喇叭一直吆喝土豆一块五一斤,我一看小土豆新鲜着呢,不能错过,赶紧买了三斤😄
用料
土豆 | 350g |
玉米淀粉 | 20克 |
面粉 | 30克 |
胡椒粉 | 5g |
盐 | 适量 |
小鲜侣 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
基围虾 | 200g |
小香葱 | 少许 |
虾泥薯饼&可乐饼&土豆饼的做法
选小点的黄心土豆,洗净连皮一起下水煮熟,然后捞出来剥皮(超级好剥)
接下来尽情的碾压吧😀
把每个土豆用菜刀在菜板上按扁备用这里我称了一下,压好的土豆泥是350g
绞打好的基围虾泥是125g
加入一勺盐,一勺白胡椒粉,小鲜侣或鸡精(我家很少用鸡精味精,小鲜侣是闺蜜送给我的一款非常健康的调味品)
加入玉米淀粉20g
加入普通面粉30g
全部搅拌均匀桌子上垫上一张烘焙油纸,撒一些干面粉
把土豆泥整形,用烘焙纸盖上,用菜板压成厚一些的一张大饼。(期间如果觉得饼很稀很黏,可以适当在加点面粉揉一下或者表面撒一层干面粉)用家里的模具,压出各种形状
眼睛👀用筷子粗的那一头占点干面粉或者沾点油戳一下就可以了
嘴巴用勺子压一下
没有模具,就用杯子压圆形的
做好的全部放冰箱冷冻吃的时候可以炸也可以煎
注意火候要小
因为本身就是半熟的喵~~主人快来吃我吧🐱
我今天煮的土豆比较多,刚刚做的没用完
大概还有350g左右,现在做原味的 比较简单了!
和刚才一样,土豆里加入一勺盐,一勺白胡椒粉,一勺小鲜侣,20g玉米淀粉,30g普通面粉一起嚯嚯匀后揉捏成团,揪小团搓搓拍进面包糠里按个摩上述分量一共做了11个。
冷冻保存,吃的时候拿出来或煎或炸像介样,小火煎至两面金黄😋
小贴士
放了虾仁的制作起来麻烦一点,还要提前处理虾。但是味道确实更好吃。
原味的比较简单快手,随便搓搓就可以下锅了。根据你的时间和心情,做起来吧😎
也可以做给婴幼儿当辅食点心。婴幼儿吃的话不要放胡椒了,可以改放虾皮粉猪肝粉或者少许蔬菜粒搭配。