【步骤图】新手自制零失败阿胶糕食谱大全和做法

纯手工阿胶糕#

岁月最好的礼物🎁
莫过于“时间在走，我还年轻”。

对自己最好的照顾，莫过于身体健康～
人需自爱，才有被爱的可能～
一年四季，都要吃起来，气血养起来～

用料  

新手自制零失败阿胶糕的做法  

1. 这里用的是万通牌子的阿胶，质量好的阿胶如果用手电筒照的话，会呈现透明的血红色。
   

2. 将阿胶掰断，质量好的阿胶一般一掰即碎，且断面都很光滑。

3. 将敲碎后的阿胶用绍兴黄酒泡足48小时，不追求效率，让阿胶充分烊化充分发挥其滋补效果，黄酒泡阿胶的时候需要密封好。

4. 将烊化好的阿胶加入黄冰糖，一起小火慢慢熬，古法熬制，不停搅拌，能看到小气泡不断冒出，慢慢熬制挂旗状态。

5. 将红枣和核桃用烤箱烤干（没有水分，阿胶糕不易变质，保存时间更长），依次添加红枣、核桃、杏仁三种辅料，搅拌均匀。

6. 然后继续加入黑芝麻和枸杞，搅拌均匀。

7. 将阿胶糕定硬盘刷一层香油，然后充分搅拌均匀后的阿胶能看到阿胶的拉丝效果，将阿胶糕出锅，用压板定型，自然凝结。

8. 将定型凝结好的的阿胶糕切条，真材实料，软糯香甜。
   

9. 将切条的阿胶糕切成一片一片，手工切片，每一片阿胶辅料都清晰可见。

10. 为了保证口感，加层糯米纸。

11. 将包了糯米纸的阿胶糕装进袋子里，进行封口。

12. 独立包装，干净卫生，方便携带。

小贴士

①阿胶糕每天早晚1-2片，最多不要超过4片，早上空腹吃，晚上饭后睡前吃，服用前喝一杯温水，效果更加。
②感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后阿胶未尽暂停食用阿胶糕。
③孕妇前三个月和后三个月不要食用阿胶。