早上爬起来发现只有面粉和鸡蛋。那...就做几张可丽饼好了!五分钟就能cover全家人的早餐。
用料
低筋面粉70g,全脂奶粉35g,清水140g,细砂糖15g(根据个人口味增减),鸡蛋1个(约50g),盐1小撮,融化的黄油/玉米油6g,香草精2滴(可省略) | |
(可做5-6张薄饼) |
快手早餐:可丽饼的做法
将低筋面粉、全脂奶粉、清水、细砂糖、盐、鸡蛋、融化的黄油/玉米油混合,用蛋抽搅拌至无颗粒,然后过筛两次,使面糊更细腻。
铁锅(或平底锅)烧热,保持小火,无需再放油,倒入少量面糊,迅速转动锅底让面糊均匀分布。
表面开始鼓起泡泡的时候,用硅胶铲轻轻揭开边缘,翻面再小火烙1-2分钟至熟透即可出锅装盘。
今天的早餐,搭配了切好的水蜜桃和三角奶酪。(也可以搭配打发的鲜奶油或冰淇淋!或者干脆什么都不加,直接吃就好好吃——软韧微甜带着蛋奶香的薄饼。)