用料
| 虾 | 10只 |
| 玉米淀粉 | 80克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 色拉油 | 120克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
气泡虾的做法
明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。
![气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第2张]( "气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第2张")
调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可
![气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第3张]( "气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第3张")
油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。
![气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第4张]( "气泡虾的做法步骤图，气泡虾怎么做好吃 第4张")
小贴士
最后还可以淋琉璃芡（盐，白糖，白醋）熬的汁
气泡虾烹饪方法窍门 如何做气泡虾才好吃
烹调艺
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