【步骤图】姐姐妹妹の蒜茸粉丝虾夹菜宝宝（蒜茸粉丝开边虾蒸娃娃菜）食谱大全和做法

一道菜解决一餐饭
有菜有肉有粉条
汤汤水水好下饭
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用料  

姐姐妹妹の蒜茸粉丝虾夹菜宝宝（蒜茸粉丝开边虾蒸娃娃菜）的做法  

1. 粉丝提前半小时泡软，剪断

2. 大蒜切末，油温六成，炒香

3. 倒入酱汁和水炒匀备用，炒好的酱汁量以能够没过粉丝为佳
   酱汁比例=生抽：砂糖：清水=2：1：4
   具体量还需根据食材的份量而定

4. 盘中铺上粉丝，再铺上1/4切的娃娃菜

5. 接下来处理虾，虾背部剪开剔出虾线，延背部剖开，注意不要切太深，然后用刀背在虾肉上砍几刀，让其断筋

6. 如果不用刀背，也可以将虾肚皮上的筋挑断，这样烹调的时候不会卷起

7. 摆虾，自己随意摆就好

8. 虾肉上舀入炒好的蒜末

9. 剩下的酱汁淋在虾头处

10. 热锅蒸10分钟即可
    也可以将娃娃菜先过水两分钟，沥干水份再摆盘，这样蒸6-8分钟即可，虾会更嫩，大家根据自己口感调节