【步骤图】超越星巴克的布朗尼食谱大全和做法

布朗尼算是我入烘培坑做的最多的蛋糕，多次拿这个配方做布朗尼给喜欢巧克力的小姐姐，有不少小姐姐都说比星巴克好次quq安利这蛋糕最好配热茶，不仅助消化而且也不会感觉特别容易腻。

用料  

超越星巴克的布朗尼的做法  

1. 称料

2. 将软化的黄油，糖粉，糖浆搅拌均匀（请勿搅拌过度）

3. 加入蛋黄搅拌均匀（请勿搅拌过度）

4. 加入融化的巧克力，搅拌均匀（请勿搅拌过度）

5. 加入过筛好的可可粉，玉米粉，低粉，小苏打，泡打，切碎的坚果（这个根据个人口味，喜欢坚果的可以多加一点，不喜欢的可以少加）。然后拌匀备用

6. 将蛋白和白糖打到干性发泡

7. 倒入三分之一的蛋白到布朗尼蛋糕糊里面拌匀

8. 然后把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里面拌匀

9. 倒入模具，该配方为6寸模具大小。然后放入预热好的烤箱（上火180°，下火160°。)里面烤25～40分钟（温度和时间根据每个人的烤箱脾气而适当调整）

10. 然后切掉最上面一层微焦的表皮，然后倒扣放凉

11. 将淋面材料隔水加热拌匀备用

12. 将蛋糕胚一开二

13. 将一片蛋糕胚片淋上一层淋面，然后盖上另外一片（这时候中间可以再包点坚果碎）

14. 然后再淋上一层淋面（旁边可淋可不淋，看个人心情quq），放凉

15. 装饰，然后放入冷冻定型即可。

小贴士

这蛋糕唯一的重点就是蛋糕胚搅拌切勿过度，不然烤出来中间会没有熟。