【步骤图】巧克力脆皮草莓（小美版）食谱大全和做法

草莓季，春天的甜蜜不可辜负🍓

用料  

巧克力脆皮草莓（小美版）的做法  

1. 小美融化巧克力，60度，速度2。巧克力掰成小块，如果是巧克力币就直接投入即可，我随手拿了家里一块70%的黑巧克力做的。融化巧克力温度是关键，小美的精确温控使融化省心省力。没太在意时间，大概4-5分钟，从量杯口观察全部融化就可以了。

2. 草莓洗净，厨房纸擦干表面水份。
   拿一个大平碟，铺上烘焙纸，不铺也可。倾斜小美，用硅胶铲把融化的巧克力酱刮到一起。捏住草莓底部插入巧克力酱。裹好后放到平碟上。

3. 全部裹好后放入冰箱冷藏或冷冻5分钟。冷冻脆皮效果更好。咬下去可以听到脆皮碎裂的悦耳声音。

4. 小美中剩余的巧克力酱加牛奶或者水，做一杯热巧。温度60，速度3，4分钟。物尽其用是美德😇🥰

小贴士

如果追求外观更悦目且不惜费料，可以增加巧克力的融化量，使草莓插入深度足够，不用翻滚，这样包裹线会笔直。加工过程中温度降低，包裹面不再光滑时，可以再次加热。