研一学生,实验做不出来论文写不出来,在租的房子里心血来潮做小龙虾,方法参考kiki的diy美食。
用的是宿舍神器小浣熊,哈哈,只有两个档位300W和600W,不影响我做饭的热情。
心情好,一切都好,我相信实验会做出来,论文会写完的,会如期毕业的。
用料
新鲜小龙虾 | 1斤 |
老干妈 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
葱姜蒜,生抽,白糖 | 适量 |
八角,桂皮,干辣椒 | 适量 |
老干妈龙虾尾(宿舍神器版)的做法
处理龙虾:卸下龙虾钳子,头身分离,头部掀开壳,用牙线或牙签轻轻分离虾黄,别紧张,很容易,不是想象的一碰就碎,耐心一点。尾部去掉虾线。刷洗钳子和尾巴,虾黄细水流轻轻反复冲洗。葱姜蒜洗净切好,八角桂皮干辣椒洗净泡在开水里。
加多点油,油热下葱姜和八角桂皮干辣椒,爆香
加入龙虾尾和大蒜炒(锅小用筷子搅拌,注意别烫伤)
龙虾变色后加入老干妈2勺和适量白糖,炒香后加入啤酒200ml,生抽15g,煮开后再煮15分钟
加入虾黄,煮开后再煮8分钟
调味,撒香菜,出锅
小贴士
可以加青椒味道更好。
加毛豆,会很鲜。
龙虾汤拌饭拌面绝佳哈。
此菜虾黄汁,香哈。