用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 以上是腌鱼的调料 | |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 以上为糖醋汁的调料 | |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
年夜菜系列（一）糖醋鲤鱼的做法
做法见视频。
小贴士
炸鱼时用筷子辅助定型，一定不要乱动，定型后翻面炸。
年夜菜系列（一）糖醋鲤鱼烹饪方法，教你年夜菜系列（一）糖醋鲤鱼做法步骤图
烹调艺
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