全家都喜欢吃的一道
(糯米提前泡两小时即可)
用料
藕 | 4节 |
冰糖 | 80克 |
糯米 | 250克 |
红枣 | 10颗 |
牙签 | N根 |
水 | 没过莲藕 |
过年必备•糯米莲藕的做法
选择两头有藕节的新鲜莲藕
去掉莲菜皮!
注意一定不能把藕节处削掉如图切开
红糖如果成块,可以用适量水煮成红糖水
莲菜孔内填满,填实泡好的糯米,可以用筷子帮忙压实!!
切下来的小头莲菜孔内也填满糯米,用牙签45度角固定好两节莲菜,牙签可以多用几根
红糖或者红糖水加水没过莲菜,喜欢甜一些可以再放一些冰糖,红枣。
大火煮开,小火炖40分钟或者高压锅30分钟。最后大火收汁,需要莲菜反面,均匀上色
收汁后颜色亮红,就可以开动啦