用料
| 西米 | 各种 |
| 雪耳 | 食材 |
| 红枣 | 各适量 |
| 元肉(桂圆) | |
| 枸杞子 | |
| 百合 | |
| 黄冰糖 | |
| 水 |
雪耳西米露的做法
①雪耳去底部黄梗(黄梗会发酸)，掰成小朵，温水泡一个小时
②干百合用温水泡一个小时
(用鲜百合的就掰开洗净，最后关火前的5分钟再下鮮百合与冰糖)
③红枣去核洗净
④元肉杞子洗净
⑤干百合、雪耳、红枣、元肉放入煲中加水，大火烧开转小火煲一个小时左右，再下糖、枸子、西米再煲半小时，关火焖至西米变透明即可 (西米下水后不要搅拌)
小贴士
喜欢雪耳爽口的缩短时间; 喜欢软糯的在时间上拖长点; 喜欢又浓稠又软的，水少点用最小火煮长点时间