消耗乳清大法 意外好喝的美式咖啡。会让你的中深烘豆在具有深度烘培的浓郁风味的同时多加一份酸度的层次和乳脂的馥郁。
用料
| 乳清 | 大半杯 |
| 咖啡液 | 一份 |
乳清美式的做法
乳清：家里做茅屋奶酪剩下的乳清，做各种奶酪或者酸奶剩下的都可以。做之前先尝一下，不要太酸。有的做希腊酸奶滤下的可能会太酸不适合。
咖啡：摩卡壶，爱乐压，意式咖啡机，咖啡冻干粉，挂耳，咖啡液都行。你平常喝什么就用什么。大约两份浓缩的量会比较好。
咖啡乳清倒一起。
小贴士
我是用的酸奶油和全脂奶混合制作茅屋奶酪滤下来的乳清做的。这样的乳清会残留一下乳脂颗粒喝起来也会浓郁一些。