2022年的上海
春天未至,夏日已来
政府的慰问物资里积攒了很多很多姜
对食物最好的尊重就是不浪费
于是在这个时间充足的封控期
尝试夏日里的驱寒暖饮姜枣茶
用料
生姜 | 500克 |
红枣 | 400克 |
红糖 | 250克 |
桂圆干 | 100克(可不放) |
枸杞干 | 50克(可不放) |
夏日饮-姜枣茶的做法
生姜红枣洗净
桂圆干枸杞干洗净
红枣加入少量水,高压锅煮10分钟,排气后去枣皮枣核,枣泥就完成啦
生姜放入破壁机,加少一点水,选择蔬果选项打成浆
过筛滤出姜渣,这样姜枣茶无渣口感好
水加多了,熬煮的过程很辛苦,手酸桂圆干枸杞干,加一点滤出的姜汁,破壁机打碎,和枣泥红糖一起倒入姜汁中
熬煮的过程中要看着,勤搅拌,不然容易迸出来,后半程水份越来越少搅拌的要更频繁,最好是不间断的搅拌耐心地慢慢熬就可以得到姜枣膏啦
小火慢熬,材料准备过程中水要少,不然熬煮的时间会很长,没有任何防腐剂,一定要熬到膏状,无水的状态会保存的时间久一点开水冲泡一杯暖暖的姜枣茶,居家不焦虑,每天都要认真生活。
小贴士
生姜最好用榨汁机,没有的话就用料理机/破壁机再过筛滤渣,这是无渣的关键。红枣最好去核后再进压力锅,煮好后去皮去核稍有难度,戴上一次性厨房手套,不放过一颗枣核,捏出枣核的过程也蛮治愈的,凡事都有好的一面,享受过程最重要。