梨花带雨酸梅汤做法 食材 步骤

这是电话，那是鲜花，而你是我的心花怒放。炎炎夏日里出门5分钟，出汗一整天。连同汗水一起消逝的就是胃口。眼看着秋天都快要来了快让一碗酸酸甜甜的酸梅汤来拯救即将逝去的胃口吧！梨花一枝春带雨，一瓯冰水和梅汤。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料。制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，不仅可以去油解腻还可以健脾开胃，提神醒脑。不甘平常，其实算命条例是可以加入很多食材来与众不同的。譬如，如果加入爽口的果冻是不是另一番滋味呢？

用料  

梨花带雨酸梅汤的做法  

1. 倒入乌梅25g，山楂25g，甘草5g，陈皮10g，用清水500ml浸泡1个小时。将食材的药性泡出来。
   Tips:浸泡的水不用倒掉，之后再补水500ml就好了

2. 生梨去皮 xiu～xiu～

3. 准备一块纱布放入空碗中，将生梨磨成果泥倒入纱布中。

4. 挤出生梨汁

5. 加入10g白凉粉，倒入生梨汁搅匀

6. 中小火煮至梨汁冒小泡即可关火，放凉。

7. 将梨汁液体倒入樱花模具中，放入冰箱冷藏室4个小时。

8. 开大火酸梅汤煮至沸腾。关小火，放入冰糖煮30分钟到1个小时。过滤去食材，放入冰箱备用。

9. 小心地将梨花拿出，倒扣在碗中，倒入冰镇酸梅汤。