【步骤图】「姜食堂2」妙汉红豆冰 一见钟情的颜值担当食谱大全和做法

妙汉红豆冰真的是我的取向狙击，从姜食堂2预告放出时就一见钟情超想吃了（重点是想吃😆
于是执行力提升百分百地定制了模具吨吨吨准备了材料还原，可爱又好吃，颜控表示超满足，可惜当时只拍了成品图。

今天是第二次做，因为刚好烤了妙汉家族小饼干（方请参考）还有上次做剩下的材料，刚好来撸个食谱。这次比上次要更还原一点，特意冻了焦糖底的杯子还加了薄脆，味道比上次还要惊艳（也更肥

红豆冰配料（红豆，黄豆粉打糕，薄脆，栗子我用芒果代替了）都是买的成品（虽然有狼人姐妹跟我立了flag约好了下次来熬6小时的红豆，如果熬了就再更新😂）

这次还是做了一个原版一个减脂版，减脂版其实就是用我喜欢的水果代替了打糕和薄脆这两个热量炸弹。杯子没有刷焦糖底，但是一样的好吃呀！

用料  

【姜食堂2】妙汉红豆冰 一见钟情的颜值担当的做法  

1. 首先准备好所有材料。刨冰底我是用提前冷冻好的椰汁。这个包装真的超方便，买回来直接放进冰箱冷冻，用的时候把外面纸盒用刀割开撕掉就好。一盒330ml的椰汁可以做3碗刨冰。             
   红豆我用的是京日蜜蜜豆，这个是之前做红豆包剩下的。不会太甜，而且颜色不会太红，跟节目里g1跟mino诚意满满熬出来的红豆颜色更接近一些。缺点就是口感有一点点硬。
   
   黄豆粉打糕是买的开袋即食的那种，一袋四条，附一小袋黄豆粉，吃的时候需要自己切，切好再裹上黄豆粉就好了。（这个超好吃，如果不是在减脂控糖我一个人可以吃一袋😂
   
   薄脆其实就是小时候经常吃的瓜子酥，这次为了红豆冰淘宝特意买了一盒。
   
   节目里还用了栗子罐头（就是那个黄黄der）我买了几种栗子仁，颜色都太深，最后还是决定和第一次一样用芒果代替（而且芒果更好吃啊！还没那么胖

2. 拿小刷子沾上焦糖糖浆，在杯壁上厚厚刷一层。

3. 刷好焦糖糖浆后可以适量撒一些薄脆碎（这个真的超级好吃），然后把杯子放进冰箱冷冻至少三十分钟以上。

4. 冻好的椰汁冰块放进刨冰机，没有刨冰机的也可以用料理机或者搅拌机（但我没有试过这样不知道会不会化掉）

5. 刨冰的量要能够铺满整个碗。

6. 铺上满满的红豆（我这杯不够满），撒上黄豆粉，再放上一块打糕，芒果块，薄脆，和可爱担当的妙汉小饼干。妙汉红豆冰完成✅

7. 焦糖糖浆刷杯子冷冻这一步绝了，非常棒。上次做的时候省了这一步，刨冰化的很快（并不是因为拍照久）这次拍完照吃到最后，底部的冰沙还没有化，而且混合了薄脆和焦糖口感更丰富了！

8. 罪恶的下一碗，这次红豆铺了更多！！！

9. 放一个减脂版的美妙汉红豆冰，其实就是换掉高热量的打糕跟薄脆，用喜欢的水果做了topping。这次用了芒果，青提跟蓝莓（好像糖分也是蛮高），水果版的更容易做一点，毕竟薄脆跟打糕还要特意买有点麻烦，只要有妙汉家族小饼干就好啦😆

小贴士

刨冰底最好不要用牛奶，冻出来颜色微黄且透明，没有那么白。味道也很淡，并不好吃。