纯搬运,原方来自企鹅吃喝指南,个人自用
用料
燕麦米饭 | 200克 |
牛奶 | 400克 |
糖 | 根据个人口味添加 |
燕麦米布丁🍮的做法
1碗饭(约200克)兑2碗鲜奶(约400克),小火煮开,不断搅拌至质地粘稠。
等水分蒸发得差不多,加白砂糖,用搅拌机打成糊状,倒进小碗里进冰箱冷藏。
一定要不断搅拌,糖不要加太早,否则很容易糊锅。
小贴士
方子中用的燕麦不是桂格那种即食燕麦或快熟燕麦片,而是燕麦米。
“推荐买乳脂含量高的鲜奶,如果你用的牛奶比较稀淡,可以把米饭跟奶的比例调整到1:3,煮久一点。
试了两种米,普通白米和燕麦。结果,燕麦完胜!
牛奶煮过后,浓缩出馥郁奶香,燕麦的口感变得像年糕般胶粘……真的上头。就是一整碗吃下来太扎实,很撑。
这是最基础的版本,你还可以换各种原料,比如把白砂糖换成红糖,燕麦米换成薏仁,高级点再加入香草荚、肉桂粉一起熬煮,能玩出超多花样!”