【步骤图】夏天不可错过的抹茶冰淇淋食谱大全和做法

不怕胖死的话！我一口气可以吃两罐！

用料  

夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法  

1. 第一步先制作蛋黄酱，这个是保证做出来无冰渣的

2. 3个蛋黄和白糖用高速打蛋器打至发白，有堆叠纹路即可（用细砂糖更好）

3. 全脂牛奶小火加热到周边起小泡离火

4. 牛奶缓缓倒入蛋黄液中搅拌均匀

5. 蛋黄牛奶混合液放入小火上边搅拌边加热

6. 加热刻呈酸奶的浓度即可离火，蛋黄酱熬好

7. 加入抹茶粉入蛋黄酱中过筛

8. 加入融化的巧克力豆，混合好凉至26度左右

9. 等混合物冷却时可打发淡奶油，如图状

10. 淡奶油与冷却的物混会搅拌均匀即可装入罐子里了

11. 放入冰箱，静等美味出来吧

12. 香草味不需要放巧克力

13. 半根香草荚放入六杯的量

14. 这个配方可做六杯，每杯55-60g左右