【步骤图】椰汁咸蛋米糕｜菲律宾糕点食谱大全和做法

路边小小的摊位冒着炭火的烟，
看起来不起眼甚至有点脏脏的 。
摊主混着糯米粉、水以及椰奶，
用香蕉叶裹起来放到炭火里烤，
吃起来的口感QQ的，
咬下去带着炭火的焦味和椰香。
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这其实是菲律宾的传统糕点比宾卡（bibingka）
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介绍步骤里面是有香蕉叶，
但是我没有买到新鲜的，就直接放
烤罐，同样味道也很棒

用料  

椰汁咸蛋米糕｜菲律宾糕点的做法  

1. 1、融化黄油、糖、鸡蛋和椰奶搅拌成糊
   

2. 2、继续加入面粉，糯米粉和泡打粉，盐搅拌均匀
   

3. 3、把香蕉叶剪成圆型，抹上一层油后铺在烤罐底部
   

4. 4、在烤罐中倒入面糊，表面撒上搅碎了的咸鸭蛋，烤箱190度25分钟
   

5. 5.烤好后用刷子在表面刷上一层黄油，再撒上椰丝即可。