草莓季和情人节巧克力更配哦~
草莓清新的酸把香草收敛的甜,衬托得恰到好处。
除了撒上可可粉之外,最后再撒一层冻干草莓粉,大功告成!
用料
可可粉 | 适量 |
牛奶巧克力 | 350克 |
85%黑巧克力 | 150克 |
水饴 | 30克 |
无盐黄油 | 30克 |
淡奶油 | 450克 |
香草精 | 2分之一小勺 |
草莓香草生巧克力的做法
黄油隔水融化,淡奶油加水饴中小火煮沸。
一起倒入巧克力中,快速划圈搅拌,如果巧克力没有完全熔化可隔水加热一小下。
滴入半小勺香草精,不用太多哦。
搅拌好的巧克力会呈现特有的迷人光泽。
倒入模具中,静置一天再切,常温比冷藏的口感要好哦,不急的话建议不要放冰箱。
按需要的尺寸切好,均匀撒上可可粉,个人觉得尺寸小点不要太厚,口感更好入口即化。
最后再撒一层冻干草莓粉,装盒享用。