黑莓山楂冰淇淋做法 食材 步骤

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

黑莓山楂冰淇淋的做法  

1. 蛋黄中加入白糖，打发至浓稠发白。

2. 将牛奶加热，慢慢倒入蛋黄糊中，拌匀后置于小火上，边加热边搅拌至浓稠，冷却。

3. 将洗净去蒂的黑莓倒入搅拌机中，加少许牛奶，搅打成泥。

4. 将果泥倒入冷却好的蛋奶糊中，再倒入山楂果酱、打发的淡奶油，拌匀成冰淇淋浆。

5. 放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌均匀，重复操作3~4次，取出后挖球，装碗即可。