这两天感冒咳嗽嗓子不适,想起这个方子,镇咳化痰,还可以解解馋*^_^*
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
大雪梨 | 一个 |
小红枣 | 两三颗 |
枸杞子 | 十几粒 |
老冰糖 | 一小块 |
纯素食疗|红枣枸杞雪梨盅的做法
准备食材。(图中配料是两个雪梨盅的用量)
梨子洗干净,不去皮。
将雪梨的顶部切开,大概两厘米的厚度,做盅盖,不要丢了。
用小铁勺将大雪梨里的梨肉挖出来一些,要非常小心注意,不要把底座挖穿孔了。
雪梨盅的壁厚大概一厘米左右,盅的容量可以大一些,好放其他食材。将小红枣用厨房剪刀减成小细条(用刀切也可以),放到雪梨盅里头,核不要。
放冰糖、枸杞和挖出来的一些梨肉(大部分梨肉是装不进去的,可以直接吃了)。用一根牙签将盅盖和雪梨盅连起来,避免盅盖掉下来。
蒸好后端出享用。
因为盘子里有蒸汽水,不想浪费,我一般会把雪梨盅“拆”了,和里头蒸出来的糖水混合,甜度适中,吃起来更方便。
小贴士
挖雪梨时,需要特别注意底部不要挖穿孔了,否则盅里就蒸不出水了,会流失掉。