前几天的茉莉冰淇淋让吾辈爱上牛奶跟茉莉花的搭配,做个简单快手的牛奶小方,充满花香的那种,再撒上一点抹茶粉,就是传说中的花清香茶清味
用料
牛奶 | 250克 |
新鲜茉莉花 | 15-25朵 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
抹茶粉 | 适量 |
茉莉奶香小方的做法
茉莉花去梗洗净晾干,倒入牛奶中浸泡过夜
隔天取出茉莉牛奶,加热至微微冒泡,将茉莉花捞出
一半牛奶倒入玉米淀粉搅拌至玉米淀粉融化,另一半加入细砂糖加热搅拌至糖糖融化
将粉浆倒入牛奶中小火加热并不停搅拌至糊状离火,倒入保鲜盒中,放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上
将奶方取出切块,撒上抹茶粉就可以吃啦