《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药蒸熟成泥,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
用料
铁棍山药 | 230克 |
牛奶 | 30克 |
炼乳 | 20克 |
草莓果酱 | 一勺 |
营养的甜品,山药泥的做法
山药削皮,泡在冷水里
蒸锅上汽蒸25分钟
蒸熟的山药趁热压成泥
用刮刀压匀
用手持搅拌棒转几下,山药泥更细腻
加入炼乳,拌匀
再一点一点加牛奶进去拌匀晾凉
装裱花袋,用大号裱花嘴
挤出你喜欢的形状
草莓果酱加点凉开水稀释一下,浇在上面就可以吃了
小贴士
1、山药选用铁棍山药,蒸熟后软糯 2、有均质机的话用均质机转几下,会更细腻