用料
水晶果冻蛋糕白凉粉1盒水果(可以选新鲜水果或罐头水果)糖(糖与凉粉比例为35:10)水(水与凉粉比例为20:1-硬口感易造型)(水与凉粉比例为30:1-软口感适合有磨具装盛)椰浆或牛奶400g(注意与水比例) |
缤纷水晶糕(白凉粉版)的做法
用100ml凉白开水把白凉粉调开至无颗粒状糊糊,备用
按比例分别开调糖水和奶浆
切水果摆造型
分两次按比例煮水然后边搅拌边加入凉粉浆,第一次煮上层透明的加糖水部分,第二层煮白色奶浆部分
第一层水晶面果冻轻轻地倒入容器
第二层慢慢轻轻倒入奶浆部分
等凝结成型
大果冻蛋糕,还在等成型
完成,未放冰箱,放冰箱风味更佳
小贴士
煮浆的时候一定要耐心慢火慢搅拌均匀