放在这里备忘一下:
在B站看到了一个方子，开酥看起来很容易，所以试了试，虽然没有那么美丽，但是美味就够了。博主也是搬运的视频，具体如下图。我给方子和制作方法截图了一下，侵删。两次三折法开酥。杏酱我用的自制草莓酱混合沙拉酱而成。
用料
| 冷水 | 45g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 一小撮 |
| 低粉 | 75g |
| 高粉 | 75g |
| 冷无盐黄油 | 100g |
| 蛋清 | 15g |
| 糖粉 | 45g |
| 低粉 | 5g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 杏酱 | 30g |
最简单开酥的果酱派的做法
具体信息，大家可以搜来看看最详细的步骤。
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第2张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第2张")
所有材料
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第3张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第3张")
开始切拌法混合二者
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第4张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第4张")
混合二者
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第5张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第5张")
搅打蛋清
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第6张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第6张")
加入糖粉低粉搅拌成酱
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第7张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第7张")
杏酱过滤入裱花袋
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第8张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第8张")
180度中层20分钟
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第9张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第9张")
没有杏酱，自制的草莓酱加沙拉酱混合
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第10张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第10张")
最后的抹酱步骤，然后就冷藏、切、烤，我擀的略薄，下次试试厚一些。
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第11张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第11张")
出炉后酥酥的
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第12张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第12张")
很香啊很香
![最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第13张]( "最简单开酥的果酱派的做法步骤图 第13张")
小贴士
具体还是看视频吧，我备忘放到这里，实在是编辑无能。😊