家里小主是各类珍珠奶茶的铁粉,天天念叨让我给她在家里做,研究了几个厨友的方法,加上自己的调制,不仅第一次就成功了,还得到了小主的最高评价“太棒了!人家都是男朋友给做,我有我妈就够了”😎
用料
珍珠配料 | |
木薯粉 | 50克 |
红糖 | 20克 |
清水 | 50克 |
奶茶配料 | |
牛奶 | 适量 |
红茶 | 适量 |
红糖 | 适量 |
珍珠奶茶的珍珠挺简单 ~~~一位珍珠奶茶的铁粉说太地道了的做法
准备50克木薯粉。木薯粉的英文是TAPIOCA,泰国产的比较多。
准备50克水加入20克红糖。
红糖水烧开后迅速倒入50克木薯粉搅拌成面团。
揉好的木薯粉面团搓成小圆球,请一定裹在木薯粉里,否则就都粘在一起了。
将搓好的木薯粉小圆球放入煮开的红糖水15-20分钟,煮成透明晶体状。煮好珍珠后焖15分钟。
将珍珠过凉水备用,做好的珍珠可以放入冰箱中存放几天。
牛奶加入红糖和红茶煮开,放入珍珠,一杯地道的珍珠奶茶出炉啦。