炎炎夏日,吃个香滑的雪糕,满满的幸福感。
这次分享的雪糕制作方法非常简单,只需要2-3种材料,10多分钟就可以完成。不需要雪糕机,制作出来的雪糕也非常香滑,没有任何颗粒。我分享了两款雪糕,一款是水果类型的,一款是香浓配料的,大家知道基础方法后,可以更换自己喜欢的水果或者配料哈,发挥创意小宇宙吧!
另外一款阿华田雪糕在另外一个食谱分享啊。
用料
芒果肉 | 约400克 |
炼奶 | 约200ml |
淡奶油 | 约250ml |
不需要雪糕机,3种材料15分钟就做好的香滑芒果雪糕的做法
把芒果切成小块备用。
把芒果,用搅拌机搅拌成芒果泥,我们需要一量杯的芒果泥。
把芒果泥倒入热锅中,中小火轻轻搅拌,让芒果泥的水份充分蒸发,把一量杯的芒果泥煮成半量杯。
把炼奶倒入芒果泥中,充分搅拌,可以根据自己对甜度的喜好调整一下炼奶的分量。
把淡奶油倒入雪藏过的容器中,打发至有清晰纹路。
倒入刚才搅拌好的芒果泥,轻轻搅拌。
为了增加口感,我加入了芒果粒,搅拌一下。
把雪糕倒入容器中,铺上油纸,冷藏8小时以上。
香滑的芒果雪糕,完成了。
小贴士
* 煮芒果泥的时间大概是5分钟,要稍微有点耐心,让水份充分蒸发。
* 打发淡奶油的容器,最好雪藏半小时后在使用,令淡奶油在打发的时候不容易升温,保证打发效果。
* 建议分次倒入炼奶,调配自己喜欢的甜度。
* 铺上油纸,既可以定型,也可以防止吸入雪柜中的异味。
* 雪藏时间一定要足够长,必须超过8小时。
* 芒果可以换成其他水果,制作方法也是一样的。