喝奶茶必加珍珠的我总是嫌外面奶茶店给的珍珠少,喝几口就没了,而自己做奶茶,想放多少放多少,任性!
奶茶店小哥:喝什么?
我:果茶,加珍珠
奶茶店小哥惊(๑°⌓°๑):建议你不要加珍珠,不是很搭
我:没事,我喜欢珍珠
最后喝到的时候,的确很好喝哇~
用料
🧋奶茶配方 | |
糖 | 50克 |
茶叶 | 12克 |
牛奶 | 250ml*2盒 |
水 | 1小碗 |
🧋珍珠配方 | |
速煮珍珠 | 120克 |
白砂糖 | 5克 |
超浓郁·珍珠奶茶的做法
120g速煮珍珠、12g茶叶、50g糖
⚠️用的是绿茶,任何茶叶都可以
⚠️糖是黄糖,白砂糖也一样,只是家里黄糖太多了,用掉点糖倒入锅中,开火
加热至大部分都融化了,怕加热过头就开小火
放茶叶
翻炒均匀
加一小碗清水,搅拌均匀
加250ml的牛奶
煮沸,关火,让茶叶再泡会
等茶叶在牛奶里泡的时候,我们来煮珍珠
水烧开,倒入珍珠,煮3分钟至珍珠浮起来关火,盖上锅盖闷一会儿盛出来,加入5g糖
搅拌均匀
茶叶泡的差不多了!
过滤茶叶,用勺子压一压,不能浪费每一滴奶茶🤓再倒入一盒250ml的牛奶,搅拌均匀
⚠️喜欢喝热奶茶的可爱人儿们,在锅里煮的时候直接把所有牛奶加进去就可以了,我是觉得太烫,所以这盒牛奶没加热,用来降温奶茶倒入小杯子,舀上两勺珍珠,茶味特浓的奶茶就做好啦!
疯狂加珍珠ing
天气开始慢慢热了,加点冰块,这是什么神仙享受的日子哇!
小贴士
⚠️用的是绿茶,任何茶叶都可以
⚠️糖是黄糖,白砂糖也一样,只是家里黄糖太多了,用掉点
⚠️喜欢喝热奶茶的可爱人儿们,在锅里煮的时候直接把所有牛奶加进去就可以了,我是觉得太烫,所以这盒牛奶没加热,用来降温
⚠️此外,奶茶小料按自己口味添加,试过加西米、蜜红豆,都是很不错的选择
⚠️不喜欢茶味太浓的,相应的减掉4-5g茶叶,增加5-10g糖即可
⚠️喜欢奶味浓用淡奶油代替部分牛奶即可
⚠️这个量四个人喝正好