用料
茶冻 | |
乌龙茶包 | 1个 |
白糖 | 10克 |
白凉粉 | 10克 |
水 | 400克 |
黑糖珍珠 | |
木薯淀粉 | 60克+60克 |
黑糖 | 70克 |
黑巧克力 | 5克 |
水 | 105克 |
其他 | |
黑糖:水 | 1:2 |
牛奶 | 适量 |
黑糖珍珠奶茶+茶冻的做法
将乌龙茶包、10克白糖、10克白凉粉、400克水混合煮开,冷藏3个小时(成固体就行)备用
将105克水、70克黑糖、5克巧克力煮至黑糖全部融化,加入60克木薯淀粉搅拌之后再关火(划重点),然后再加入60克木薯淀粉揉成团
揉成小圆球之后抖掉多余的木薯淀粉,放入开水里煮熟,过1-2遍冷水,备用
黑糖和水1:2熬成糖浆后加入珍珠即可
按照自己喜欢的方式加入黑糖珍珠、茶冻、牛奶即可饮用