奶茶（黄片糖）烹饪方法，教你奶茶（黄片糖）做法步骤图

我们当地产红茶，英红九号，这品种做出来的奶茶，茶香浓郁香甜。家里没有茶碎，有茶碎更好，出茶汤快，汤色更红亮

用料  

奶茶（黄片糖）的做法  

1. 今年的英红九号，头春，春茶怎么煮都香甜。等到出秋茶，刚产的秋茶做奶茶更香，可能会涩，看做茶人的手艺了。一般不用夏茶，容易苦涩。非当季的茶，味道没那么香。加水莫过茶叶，煮开后小火再煮一会

2. 加的巴氏奶500毫升，不一定要巴氏奶，挑选奶香浓郁的即可

3. 中火，边煮边用勺子这样操作，可以防止生成奶皮和糊锅，最主要可以提高奶茶顺滑口感

4. 奶泡泡快要溢锅的时候关火

5. 最后一口奶茶也不放过，最是浓郁的一口

6. 刚好把加的水蒸发掉了，到手500毫升奶茶，哈哈哈，记得尝一口无糖的，对比一下加糖后

7. 喜欢加糖的可以考虑加黄片糖，个人不喜欢甜，500毫升加的10克（冰饮奶茶可以放15-20克）

8. 黄片糖加点水，煮成焦糖，大泡变冒小泡，颜色变红糖色，加入做好的奶茶，边化糖边搅动。

9. 成品

小贴士

黄片糖的味道我觉得挺独特的，做西红柿炒蛋，把白糖换成黄片糖，就很不一样的味道。个人喝浓茶受不住，喜欢浓茶的，茶叶可以多加