姜糖片（云南小黄姜版）烹饪方法，教你姜糖片（云南小黄姜版）做法步骤图

买了十斤云南红河小黄姜回来，做个姜糖片吧，给自己当零食，因为不知道姑娘能不能吃来这个辣味，所以只做了黄冰糖版的，红糖版的等姑娘尝过之后再做。

用料  

姜糖片（云南小黄姜版）的做法  

1. 将买回来的小黄姜洗净处理干净。我买了十斤云南小黄姜回来，挑拣了一下，大概用了一半的量吧，用毛刷子好一顿的刷，刷，刷，等切的时候把不好的再剔除掉，基本又去了一半。

2. 这是些不好的，放暖气上烘烘，等干了用它来泡脚，以免浪费。

3. 加入黄冰糖。我是把买回来的黄冰糖用碓臼倒了倒。

4. 搅拌均匀。放置最少2个小时，我放置了一下午。

5. 成了这个模样了。

6. 放置了一下午的模样。

7. 倒入锅中中火开煮。

8. 炒到这个模样的时候，再稍微炒炒，水份几乎没有了，往里面倒一矿泉水瓶盖的白醋，利于糖的返砂。

9. 成品的模样。好辣好辣呀。

小贴士

说起做这个东西来呢还有个小笑话，第一次做这个东西的时候，刚出锅的时候挺好的，可是不知道为啥放了一天多点，它就开始化了，最后都出来糖稀了，最后想起来上度娘上看看吧，于是乎就开始扒拉扒拉，我这个人有一点就是想做这个东西，千方百计也要弄个明白，记得学车那会儿，教练总是会说也不知道你哪那么多为什么😂………
1.我个人觉得做这个东西跟糖的多少关系倒不是很大，当然了也不能无限度的少。
2.既然吃的是姜糖片，那就可以说是你已经接受了姜的辣味，那就不该把切好了的姜片再放到水里浸泡，浸泡之后好的东西也都流失了，那吃的是啥，难不成要吃里面的粗纤维吗
3.成功的一个主要条件是，手不能懒了，从进锅的那一刻手就要不停的翻拌翻拌再翻拌！
4.出锅的前一刻的白醋也可以不放，但放不放取决于你的手速！