用料
去皮南瓜 | 100克 |
去皮紫薯 | 100克 |
去皮芋头 | 100克 |
木薯淀粉 | 180克 |
仙草粉 | 25克 |
红茶 | 5克 |
牛奶 | 500克 |
糖 | 60克 |
清水 | 115克 |
热水 | 600克 |
蜜红豆 | 5克 |
Q弹软糯烧仙草芋圆配自制奶茶的做法
切薄片蒸熟
滤掉水份
揉成团
揉成长条切成小块
水开加入芋圆煮熟
过凉水
75克清水搅拌均匀
倒入600克热水中搅拌均匀
上锅煮开,加入30克白糖搅拌均匀
过滤一遍
红茶加入30克白糖
小火翻炒,炒至白糖溶化
加入牛奶
快速把结块的白糖拌匀
煮出奶茶香
过滤掉茶叶
再把蜜红豆,芋圆,烧仙草放进去,加入奶茶