今年秋季来的格外明显,夏季蝉鸣还在耳边,衣服就已经要多穿几件。
姜红奶茶,在常规奶茶中多加了一些姜,有些微的辛辣,却仍然好喝。
用料
红茶(正山小种) | 10g |
生姜 | 6g |
水 | 300g |
红糖 | 25g |
奶粉 | 适量 |
水 | 适量 |
姜红奶茶的做法
将茶水部分的茶叶、生姜片、红糖、水放一起浸泡过夜(夏季入冰箱),有的配方是碾碎茶叶便于出味,但这样不好过滤,浸泡能达到同样的效果。煮沸小火保温一会儿,过滤备用。
温水冲半杯牛奶,要稍浓些。
放温的茶水冲入牛奶杯中,茶水和牛奶的比例按自己的喜好来。我是差不多各一半。
小贴士
茶叶、姜、糖、奶粉、水的量都可以自己调整。这只是利用手边现有的材料做的一杯超低配超简单的奶茶,对于很少喝市售奶茶的我来讲已经足够好喝了。