不爱吃苹果、家里又一堆苹果,收索各种自制苹果酱方法,自己总结了一套靠谱的做法,味道很正,酸甜适宜,太好吃了。
用料
苹果 | 三斤 |
柠檬 | 一个 |
水 | 100克 |
白糖 | 200克 |
肉桂粉 | 半勺 |
味道最正点的苹果酱的做法
苹果切片,加少量清水一起放搅拌机打成泥。
取不粘煎锅,倒入苹果泥,中小火熬煮至水分促渐减少。这个过程比较漫长 ,要有耐心,我用了差不多30分钟,铲子随时翻炒。水分会溅出锅外,可以盖个盖子。等水分干了就不会溅水了。(千万不要大火)
水分差不多熬干了,加白糖拌匀继续翻炒十分钟(中小火)
十分钟后加半勺肉桂粉,继续翻炒五分钟。
最后关火 ,挤半个柠檬汁水拌匀,放凉装入瓶中,密封放冰箱冷藏保存。
瓶子倒放,保存时间更久。
小贴士
中小火耐心熬煮。建议用不粘煎锅。