春天来啦!各种莓莓的季节到啦!很适合带上果酱带上面包去野餐哦!自己做的糖没那么多,甜度可以自己调节,更加健康!
提醒一下哈,这个菜谱是一份草莓酱,一份杂莓酱的材料哦!如果只做一份,冰糖砂糖柠檬都减半就好
用料
草莓 | 400克 |
蓝莓树莓黑莓总共 | 400克 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 100克 |
砂糖 | 100克 |
草莓杂莓果酱的做法
备好材料,以下展示的是草莓酱的做法,杂莓是一样的哈,就不再重复了
先将草莓切块和砂糖混合,混合后静置1小时(提醒,是50克砂糖)
将步骤一倒进不粘锅,加上冰糖(提醒,是,50克冰糖)
开大火煮,草莓会出很多水,没关系的
直到水份蒸发掉大部分,草莓有点粘稠,像视频这样,然后倒进柠檬汁(提醒,是半个柠檬)
调到小火,慢煮搅拌,这时比较容易粘锅,记得要持续搅拌。搅拌至粘稠状,果肉基本融化,像视频这样,就可以关火了(果酱冻了之后会更加粘稠)
草莓酱做好啦!杂莓酱的步骤也是一样的,就不唠叨了!
杂莓酱成品