玉碗冰寒滴露华,粉融香雪透轻纱。夏季午后,打开电影,和小姐姐依偎在沙发上,品一杯清凉可口的红茶奶冻,惬意快哉!
用料
牛奶400g | |
淡奶油200g | |
吉利丁片2片 | |
白砂糖30-40g(代糖更加) | |
伯爵红茶3-4包 | |
车厘子/草莓1-2颗 |
伯爵红茶奶冻Earl Grey custard的做法
提前准备好食材,将吉利丁片泡在水中15-20分钟,泡软备用
在锅中倒入两瓶200ml的纯牛奶,小火加热
放入4包伯爵红茶茶包
用小木铲(或塑胶铲)轻轻按压茶包,煮出茶的香味,并于牛奶充分融合
加入提前泡好的两片吉利丁片,加入糖,并搅拌
关门,倒入碗中(或不锈钢的小盆),加入200g的淡奶油,并充分搅拌。然后倒入杯中,放入冰箱冷藏(注意不是冷冻哦),4小时即可取出
将杯子从冷藏室取出,自行搭配加入车厘子、草莓等水果。可以再放一片薄荷叶,口感和摆盘效果更佳(哈哈,没来得及买,下次补上)
小贴士
这次没买代糖,用了白砂糖。放了200g,味道属于半糖效果,如果爱吃甜的朋友,可以多放一点点,。从健康的角度,下次买个代糖来用