最爱吃芒果,也最爱芒果做的一切甜品菓子!今天就用这道加了草莓果酱的芒果布丁,做为菓子静的“开山之作”吧!O(∩_∩)O~
用料
自制草莓酱 | 适量 |
芒果 | 中等个儿 2个 |
淡奶油 | 100ml |
鲜牛奶 | 150ml |
白砂糖 | 30g |
吉利丁片 | 5g(一片) |
新鲜薄荷叶 | 适量(装饰用) |
草莓酱芒果布丁的做法
将芒果洗净,处理成果肉丁:留少许形状大小统一的果肉丁最后作点缀用,其余的倒入搅拌机搅打成芒果泥备用
将吉利丁片放入冰水里泡发
将鲜牛奶、淡奶油、白砂糖放入耐热容器里并隔水加热至砂糖完全融化
将泡软的吉利丁片沥干水后加入3中,并搅拌至完全融化
将一半的芒果泥倒入4中,搅拌均匀;再将剩下的芒果泥全部倒入并搅拌均匀
将5倒入准备好的容器中,待冷却后用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏至完全凝固
在完全凝固的芒果布丁表面淋浇适量草莓果酱,放上芒果肉丁、薄荷叶即可