【步骤图】焦糖布丁crème caramel食谱大全和做法

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焦糖布丁crème caramel的做法步骤图

原菜谱来源
图片是我做的时候实拍的

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 2个
白砂糖(焦糖) 1/2cup
白砂糖(布丁液) 6tbsp
牛奶 1cup
香草精 1tsp
水(焦糖) ~3tbsp

焦糖布丁crème caramel的做法  

  1. 打匀两个鸡蛋两个蛋黄

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第2张
  2. 加六勺糖

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第3张
  3. 加一勺香草精

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第4张
  4. 加一杯牛奶搅匀

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第5张
  5. 三勺水和半杯糖煮到焦糖色

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第6张
  6. 焦糖倒进布丁碗,这时候的焦糖是冷却就凝固的状态,从锅里倒进碗里就凝结了

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第7张
  7. 布丁液过筛后倒入碗里,我这里没有筛子所以表面有很多泡泡。外面的大烤盘倒入开水300华氏大约35分钟,烤到插入竹签没有蛋液附着,我烤了大约50分钟吧

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第8张
  8. 冷却至常温,冰箱冷藏3小时以上,吃的时候用刀沿碗边刮一圈,倒扣盘中然后翻过来就好了

    焦糖布丁crème caramel的做法步骤图 第9张
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