水果布丁是孩子最喜欢的一种甜品,冰冰凉凉,特别爽口,现在人们都很重视身体健康,减油控糖,因为使用的是木糖醇,所以家中老人也可以放心食用。
用料
芒果 | 2个 |
牛奶 | 2袋 |
木糖醇 | 30克 |
吉利丁粉 | 20克 |
纯净水 | 100克 |
芒果牛奶布丁(木糖醇版)的做法
准备:2个芒果,用刮刀刮去芒果皮,切下果肉,在切成小丁儿。
将切好的芒果丁儿放进保鲜盒。依次准备:2袋牛奶、吉利丁粉20克、纯净水100克。
准备:木糖醇30克,将吉利丁粉倒进纯净水的碗中,边倒边搅拌成透明状。(即使有疙瘩也无妨)
此时,牛奶倒进奶锅中,再将木糖醇轻轻倒入其中,灶具全程开小火。橡胶铲不停搅拌至糖融化,约3分钟左右,即可。
将吉利丁明胶倒入锅中,搅拌至吉利丁明胶全部融化,约6分钟。待搅拌完成后倒入芒果丁儿。
用橡胶铲继续搅拌均匀,此时,灶具关火。将芒果牛奶布丁液倒入保鲜盒。
用小汤匙轻轻撇去浮末,盖上保鲜盒盖子。
放入冰箱冷藏保存5小时,待其凝固后取出保鲜盒,揭去盖子,用陶瓷刀沿保鲜盒四周划一下。(有利于脱模。我是昨天晚上做的,今晨打开保鲜盒,这样凝固的效果更好)
将保鲜盒倒扣在案板上,轻轻磕一下就脱模啦。用刀在中间切一刀,在竖着等分成小块儿,装盘食用,就好啦。
小贴士
1.您可以搭配各种您喜欢的水果。
2.如果您家里没有吉利丁粉,也可以使用吉利丁片或白凉粉。