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自用超软汤种面包做法 食材 步骤
12-29基本方出自小高姐的汤种面包配方,原方能做两个方包,将面包体均分两份,可得一个方包和一个方寸金盆大小的奶酥葡萄干麻花辫面包。用了汤种的面包确实柔软,本糖量正常,不会特别甜。用料汤种部分:高筋面粉36克水180克主面团部...
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【步骤图】「面包机土司」超软芝麻土司食谱大全和做法
03-23第一次写菜谱,有点小激动,哈哈哈哈~上次看到@竹林听溪的面包方子,我是放面包机里做的,做出来也非常软非常香我家的面包机是九阳的,使用也蛮方便的~用料高筋面粉500g白糖70g盐5g牛奶200g鸡蛋(一般大小)1个酵母8g色拉油30g左右...
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【步骤图】超软馅饼(牛肉馅,猪肉馅,素馅等)食谱大全和做法
02-261.小勺的概念就是调料盒里面那种哈2.两碗面粉的量碗就是家用吃饭那种小碗哈3.因为面粉加了酵母,能发起来,如果室温低等别的原因发不起来也没关系,也是很软的很不错的用料面粉两碗泡打粉一小勺白糖两小勺酵母适量小苏打半...
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【步骤图】超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)食谱大全和做法
03-22用料牛奶120ml鸡蛋1只糖四大勺或40克盐1/2小勺或3克奶粉2大勺或20克金像高筋面粉2杯或300克安琪耐高糖干酵母1小勺或5克黄油或者食用油3大勺或30克超软吐司(aca面包机+长帝烤箱)的做法使用ACA面包机和长帝烤箱制作的吐...
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【步骤图】100%中种超软奶油卷(消耗剩蛋黄)食谱大全和做法
03-25平时做了马卡龙或者北海道吐司,蛋黄没地方用可以尽情做这个面包来解决剩蛋黄分量:12个(长帝烤盘一盘6个,可分2次烤)用料A中种原料A高筋面粉200gA低筋面粉50gA细白砂糖7.5gA即发干酵母1.5gA牛奶80gA淡奶油60gA蛋黄20gA无盐...
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【步骤图】撕着吃的吐司——超软卡仕达吐司(汤种)食谱大全和做法
10-27所谓汤种,是将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组...
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超软黄油蛋奶松饼做法 食材 步骤
12-29一次能做出24个,松软好吃😋,介于蛋糕和面包之间的口感!用料温水120克酵母9克鸡蛋3个中筋面粉450克奶粉30克黄油75克糖25克木糖醇(或糖)60-95克盐3克超软黄油蛋奶松饼的做法除了黄油,按先液体再粉,酵母与盐离远点,称重放...
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超软全麦吐司面包烹饪方法,教你超软全麦吐司面包做法步骤图
02-07这是我家会常备的一款吐司,低油低糖健康放心。这个方子主要是拿来记录的。干果可以不加,但是听我的,加了会更好吃。含水量比较高,所以吐司很软,比外面买的好吃一千倍,装在吐司盒里,放几天也不会硬。女儿喜欢厚切,每天早上来一...
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【步骤图】50%全麦馒头~超软食谱大全和做法
12-29加了糖和油的全麦馒头口感更好,一次发酵法,省了很多时间~~加入了一半全麦粉,既营养健康,还兼顾了口感,成品松软麦香浓郁~~配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法,能更好的软化麸质,不粗糙~~🌸划重点:也可以不用浸泡,直接和面的话面团稍微...
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【步骤图】超软香葱面包(手揉手套膜、无发酵机版)食谱大全和做法
03-01家里没有面包机厨师机发酵机,一直不太耐烦做面包,揉面发酵都麻烦。只是今日超级想吃葱香面包,市场上买的又吃不出小时候的感觉,还是应该自己动手丰衣足食。自己倒腾的方子,异常成功,面包超级香软,重点是:手揉&无发酵机(划...
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【步骤图】超软酸奶蜂蜜小餐包食谱大全和做法
11-23超喜欢的一款小面包,无油版,加了自己做的酸奶超软的,密封起来放个两三天还是软的O(∩_∩)O哈!用料鸡蛋一个自制酸奶70g牛奶30g糖35g盐1g泡打粉2g中粉250g酵母2g细砂糖(底料)5g低粉(底料)10g黑芝麻(底料)5g花生油(底料)少许全蛋液(...
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超软卡仕达吐司做法 食材 步骤
01-01用料1高粉500克岩盐6克细砂糖70克酵母8克全脂奶粉30克牛奶200克无盐黄油50克用料2(卡仕达酱)蛋黄2个高粉30克细砂糖20克牛奶140克超软卡仕达吐司的做法1吐司面团材料(除黄油外)和卡仕达酱材料混合,揉至面团光滑后加入黄...
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【步骤图】「超软云朵奶油吐司」奶香十足松软细腻的吐司 🍞隔夜波兰种食谱大全和做法
02-14用料波兰种:高筋面粉(山茶花)150克常温水(自来水就行)150克干酵母0.3-0.5克主面团:高筋粉(山茶花)300克高筋粉(王后硬红)50克淡奶油140克全蛋液110克耐高糖酵母3克糖80克奶粉20克盐6克黄油20克表面装饰:蛋液1个鸡蛋+1个蛋黄白芝...
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【步骤图】超软超香的卡仕达吐司食谱大全和做法
01-27做了“姗胖胖”的麻薯包,剩了好多卡仕达酱,本着不浪费的原则,找到了“啊呜511”的汤种卡仕达吐司,结合做卡仕达酱剩余的蛋清和牛奶,就有了以下的方子。方子中的高粉吸水量不是很好,但是做出来的面团超级超级软。但每个牌子...
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【步骤图】奶香‘吐司’款的面包--超软食谱大全和做法
12-14用料材料:高筋面粉250克,牛奶130克,糖粉25克,酵母4克,蛋黄15克,盐3克,奶粉6克,黄油20克奶香‘吐司’款的面包--超软的做法材料1.牛奶倒入盆内,先到入酵母,让其融化,2.倒入糖粉.奶粉.盐搅拌融化,加入蛋黄打散,3.加入过筛的面粉,往一...
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低卡超软红薯餐包做法 食材 步骤
03-09减脂期早餐中的碳水除了麦片,还可以自己做一些低卡小餐包呦~用料高筋面粉180克牛奶130克(酌情减量)酵母3克盐3克红薯泥100克糖18克椰子油20个奶粉10克(可换成面粉)低卡超软红薯餐包的做法1.把牛奶加热到40左右加酵母粉,激发...
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椰浆面包超软噢~做法 食材 步骤
03-25我对椰汁椰浆不怎么喜欢,可能不喜欢它的味道吧,为了消耗剩余的椰浆搜到了这款方子,立马行动了~用料高粉310全蛋50椰浆180糖20盐3酵母3黄油25椰蓉20抹面椰浆50椰浆面包超软噢~的做法除黄油外揉至扩展,然后加入黄油继续揉至可...
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【步骤图】超软筋道的鸡蛋软饼食谱大全和做法
03-14鸡蛋软饼是一款超级百搭的主食面饼,香软筋道,蛋香浓郁有弹性,操作起来还手不沾面的,特别方便。可以单独吃,也可以抹上各种喜欢的酱料或者卷上各种蔬菜来吃,饼胚特别香软,比擀制烙的饼的柔软度和断口性好,老人孩子都适合吃…烙...
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超软咖啡小餐包做法 食材 步骤
09-19咖啡味的面包很少做,这款是不加黄油的,用淡奶油代替,超软,超香~此量为一个450g吐司或者12个小餐包~用料高筋面粉270g咖啡粉20g牛奶100g淡奶油70g绵白糖40g盐4g鸡蛋一个酵母3g超软咖啡小餐包的做法先放液体再放粉类,最后是糖...
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超软南瓜玉米吐司做法 食材 步骤
03-22今天随手凑材料揉的吐司好好吃纪录一下用量随时调整争取下次还是这个味道用料高筋面粉120g全麦面粉50g中筋面粉50g玉米粉30g奶粉20g盐4g糖15g酵母3g黄油25g南瓜泥180g超软南瓜玉米吐司的做法南瓜煮熟刮出南瓜泥180g什...
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【步骤图】超软手工汉堡胚 再也不想吃外边的汉堡了食谱大全和做法
02-27自从学会了中种面团做法再也不想出去买面包啦!用料中种面团高筋面粉175克鸡蛋清1只酵母3克牛奶80克主面团高筋面粉81克牛奶59克糖适量盐1-2克炼乳(可不放8克黄油16克超软手工汉堡胚再也不想吃外边的汉堡了的做法和做吐...
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超细腻超软瑞士卷做法 食材 步骤
12-31配方是28*28的量,我自己是25*35的量,150度30分钟+160度3分钟。毛巾面:(原)盐1,糖5,粉56克,淀粉9克(巧)温水70,可可粉20,油40克,粉50,糖55用料鸡蛋4个低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克柠檬汁/醋适量超细腻超软瑞士卷...
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超软中种汉堡胚做法 食材 步骤
12-30参考了下厨房老师的配方,作为日常使用的汉堡胚方子,记录下为了便于查看,大约可以做12个汉堡胚!用料中种:高粉350g水220克鲜酵母(干酵母3g)9克主面团高粉100克低粉50克细砂糖70克奶粉20克盐6克鸡蛋50克水(浮动10—20克)50克鲜酵...
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【步骤图】卡士达乳清超软吐司食谱大全和做法
09-25看题目就知道这个吐司是改自孟老师的卡士达超软吐司,用乳清代替水,效果超赞呢~~做希腊酸奶滤下来的乳清,直接喝就可以,多下来做面包也超级赞哦关于乳清的做法,我和这位厨友的做法差不多,所以我把链接贴过来啦用料卡士达酱蛋黄...
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【步骤图】超软的葱香火腿小排包食谱大全和做法
09-30这款面包趁热吃或放凉吃都一样香,一样软,很适合喜欢咸面包的亲,整型也简单,一直是我的最爱。不喜欢火腿的亲也可换成肉松,一样美味哦。^_^用料高筋面粉(新良)400g牛奶200g细砂糖55g盐4g酵母5g黄油35克鸡蛋50克沙拉酱适量蕃茄...
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